韓秀Show上桌:一位外交官夫人宴客秘笈
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作者：韓秀著
出版年：2011[民100]
出版社：臺灣商務印書館
出版地：臺北市
格式：PDF,JPG
ISBN：978-957-05-2610-3 ; 957-05-2610-6
無需昂貴的食材，無需稀世的食單，甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法，一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗：憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解，再加上些許知識與技巧，我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑，讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬，且持之久遠。
本書特色：
外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開！
中式料理與西方餐點特色並重，精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點！
圖文並茂，呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾，同時享受文學與美食的典雅盛宴！
章節
- 給味蕾一些新的選擇 (代序)(p.II)
- 好整以暇待客來(p.1)
- 巧手點睛，光彩動人-法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾(p.11)
- 歡悅的序曲-繽紛的飯前小吃(p.21)
- 迷醉-佐餐酒 & 瑪薩拉酒香肉圓(p.31)
- 派與麵包的情調義大利-Rustica & 法國 brioche(p.41)
- 在義大利也吃不到的古典義式蔬菜-纖絲沙拉 & 義式豆蔬(p.49)
- 冰涼滑潤的西式冷湯-蒔蘿冷湯 & 炭烤(p.57)
- 百草定乾坤-西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚(p.65)
- 解鄉愁的靈藥-酥酥糯糯的燉豆子(p.75)
- 適意-桂香茶會(p.83)
- 海神波塞頓的餽贈-肥魚鮮，東西吃(p.91)
- 一抹地中海夏日風情-Dijon & Pasta(p.101)
- 閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術-Tzatziki & 三明治(p.111)
- 甜美尾聲-巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔(p.119)
- 那晚的餐桌上，一切如畫-St. Germain Soup(p.127)
- 炊具知多少-晶盆藍梨 & 薯香滾肉(p.135)
- 送禮送到心坎裡-情人節&火雞宴(p.143)
- 悠遊美食世界的地圖-中西食譜閱覽(p.151)
- 心誠則靈 ( 代跋 )(p.161)
- 英漢對照表(p.163)
- 計量 & 換算(p.171)
- 烤箱溫度對照表(p.171)
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