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養生達人270招:當心!別再吃得糊裡糊塗,注意!不要死得不明不白

  • 點閱:596
  • 並列題名:270 things you should avoid in life
  • 作者:
  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:達觀
  • 出版地:臺北縣汐止市
  • 集叢名:時尚生活系列:5
  • ISBN:978-986-7367-63-1 ; 986-7367-63-4

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簡介

當心!別再吃得糊裡糊塗,注意!不要死得不明不白。
以訛傳訛的網路消息害死人不償命,擁有正確的健康養生知識才是一勞永逸之道!

不要空腹喝牛奶
不少人在早晨起床後,即空腹喝下一杯牛奶,當作一天開始的營養早餐,其實這是不適當的飲食習慣。牛奶雖含有大量的優質蛋白和脂肪等營養成分,但它終究屬於飲料的一種,其中的主要成分是水。早晨時,人的肚子是空的,當牛奶進入胃腸道之後,一方面稀釋了胃液,使胃液無法得到充分的分解和[][]不利於養分吸收;另一方面,牛奶在腸道內停留的時間很短,同樣也會影響吸收。另外,為了使牛奶中的營養物質可以充分地被人體吸收利用,應該在喝牛奶前吃一點東西,然後再喝牛奶較好。

即使夏天也不要喝冰牛奶
牛奶的營養成分豐富,其中所含的蛋白質以酪蛋白為主,其次還有白蛋白和球蛋白,皆屬於不穩定的物質,若再加上夏天的高溫,立刻就成了培養細菌的溫床,特別容易變質、被污染。牛奶被煮沸之後,待降溫數小時,細菌就會開始繁殖,一旦進入人體,引發腸道疾病的機率是很高的,因此即使是夏天也不適合喝冰牛奶,還是選擇熱牛奶比較恰當,因為熱牛奶經過加熱後不但細菌被殺死了,且其中的蛋白質發生變化,將更有利於人體的消化和吸收。

不要喝完牛奶後馬上吃酸性食物
牛奶中的蛋白質一遇到酸性食物中的果酸成分,即迅速凝結成塊,嚴重影響人體吸收的速度和完整性,例如橘子、葡萄柚、檸檬等都可能造成這樣的結果,所以喝完牛奶之後千萬不要馬上吃酸性食物,中間最好隔一小時以上才適當。

章節

  • ‧前言‧要活得老,也要活得好!(p.5)

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