足跡:美容美髮業管理實錄

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其他題名:美容美髮業管理實錄

作者:許瑞林著

出版年:2020[民109]

出版社:金塊文化出版 創智文化總經銷

出版地:新北市

集叢名:Intelligence:11

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-98113-6-1 ; 986-98113-6-1


在經營事業的道路上,沒有平坦的大路可走,
只有在崎嶇小路上不畏勞苦的人,才有希望攀登高峰。
 
這是一本作者的工作記錄,細瑣中蘊藏著精確的經驗與智能,
因此不能僅以工作報告看待之,
而需細細咀嚼每項工作安排的深意與操作細節,
必能發覺其中奧妙。
 
美容美髮業是個高度人際接觸的行業,
經營管理的精髓考驗著領導者的耐心與細心,必須不厭其煩,必須鉅細靡遺,而這些不傳之秘,都在本書中完整呈現。
走過大片中國,這本管理實錄是用時間與汗水提煉精粹而成,
值得所有美容美髮人細讀與珍藏。
 
流淚灑種,必歡呼收割
 
【本書特色】
超專業──作者從1981年進入台灣美髮業第一品牌曼都事業,迄今行業資歷超過40年,更是歷任兩岸多家美容美髮連鎖品牌高級管理人員,並屢創行業佳績。
 
超實用──這是一本作者的工作記錄,細瑣中蘊藏著精確的經驗與智能,它是用時間與汗水提煉精粹而成,值得所有美容美髮人細讀與珍藏。
 
超詳細──本書詳實記錄作者擔任執行長所有每日工作紀實、談話、會議、計畫、執行工作環節的點點滴滴,涵蓋美容美髮業連鎖經營管理Know-how。
 
【內容簡介】
椰島企業發展4期策略
創業期:1〜10年
成長期:11〜20年(連鎖3S/展店/獲利/準備上市)
成熟期:21〜30年(成立集團/上市/培養接班人)
穩定期:31〜40年(交棒第2代)
 
我企業已進入第二階段的成長期,計分「3-3-4」階段進度發展:
第一階段3年
健全連鎖體制3S:標準化/制度化/數字化
發展大策略:以華中/西南/西北為主,華南為輔,穩建發展及獲利
 
標準化:
1.公司組織表/企業文化/理念/崗位職責/教育訓練師資培育/技術培訓教材
2.公司申請註冊成立/股份分配(書/卡)份
3.商標註冊/授權/產品
4.成立技術研發小組
 
制度化:
1.會議管理/晉升考核標準/人事管理規章/各店租賃合同管理/安全管理
2.各級職人才培育/與學校建教
3.工程監理設計管理
4.法務室成立
5.成立工程監理設計
 
數字化:
1.財務報表健全/財務資金運作/獲利25%/卡金/折舊裝修費
2.3年×年開店50家=150家,
3.客數量化&質同時並進
4.關係企業體質調整
5.股東大會/董事會成立
 
服務化
第二階段3年
穩健獲利20〜23%/全面實施SQ提升服務質量/奢華硬體風格/器材產品升級/人力來源
發展大策略:進軍華東/華北區/發展縣級城市
1.財務資金運作/創業貸款
2.3年×年開店50家=150家,
3.新品牌成立
4.各級職人才培育
5.與學校建教合作/鞏固人力來源
6.產品公司成立
 
第三階段4年
穩健獲利18〜22%/多品牌經營/集團公司成立將全國分事業部
發展大策略:上市/進軍國外市場/發展縣級城市
1.財務資金運作
2.準備多元化前置作業
3.購買辦公大樓
4.各級職人才培育
5.3年×年開店50家=150家,
6.新品牌成立/收購同業
7.成立黨支部工會
 
3月17日
與王芳談話
與物流部溝通,嘗試去邀請各方廠商、供應商甚至工程隊等,參與贊助我們的《椰島風》,增加版面為其做廣告,達到雙贏的局面
 
與張婷談話
1.股東協議問題
2.盛小莉的問題――仍需與駿總溝通
3.水電工的工資問題
①還未定時小郭就已告知幾位員工加工資的事情
②人事部意見:不能定額加薪,只能酌情考慮適當補貼小額加班費
4.張婷提出類似她本人這種職位是否應該上調工資
5.分店股東的社保問題――仍需與James溝通再做決定
巡視大漢口店
――員工太多,造成顧客&應聘人員望而卻步
 
與周國勇、李菲談話
――關於香港遊人員的前置教育等事宜的叮囑和強調
與李治國談話
――關於李治國到目前為止還未簽署股東協議
和駿總談話
――麥當勞管理心得分享
 
3月18~26日
出差法國
法國考察報告
3月23日
11:00
參訪法蘭克染髮大師
13:20
與歐洲第一大品牌德頌吉夫人莎麗見面,並一起吃中飯(與曹董/夫人/羅惠珍)
15:15
參觀比金(Jean-Claude Biguine)總部
 
Jean-Claude Biguine連鎖集團有300多家沙龍,目前在外國共開了121家沙龍,亞洲地區日本、印度與伊朗都有加盟店。四所美髮院分別在法國、義大利、日本與比利時,年營業額達1.5億歐元。
 
Jean-Claude Biguine的路線多元,除了美容、美髮、護膚、保養、化妝品、粉餅、粉膏、沐浴產品外,還有吹風機、髮夾、髮飾,並推出男性專用的美容美髮保養品。近年來Jean-Claude Biguine也搶進流行服飾界,大賣自創品牌具個性與時代感的時裝、手錶與皮鞋皮包。
 
Biguine國際連鎖集團的休閒美身美容館在巴黎享有盛名,在法國即有52家美容美身館,海外共54家。
 
17:45
參觀德頌吉在香榭大道總店
Jacques Dessange(德頌吉)是法國著名的美髮大師,顧客多為巴黎貴婦人與國際名媛,其髮型設計概念浪漫飄逸展現女性美。他從1954年就擴展國際版圖,1975年法國各大城分店整合後,成為全法國第一家美髮連鎖集團,1979年起成立多所美髮學院,奠定了高檔品牌形象。
 
目前Dessange Internationale擁有三個連鎖品牌,集團員工超過1萬人,四支品牌的專業美髮產品早已成立實驗室與製造工廠。德頌吉集團旗下有35種美顏與美膚保養品,120套彩妝系列、19種指甲油、32種美髮產品,一年的銷售額近2千萬歐元。Dessange產品的市場佔有率排名第三。
 
美髮沙龍品牌為Jacques Dessange、Camille Albane、Frederic Moreno,德頌吉連鎖美髮沙龍已經超過1千家,2007年,第1千家在杜拜開張,國際連鎖業務發展蓬勃,占總營業額的45%;在亞洲地區已進軍了香港、日本、韓國、印度與中亞國家的高檔美髮市場。Dessange Internationale以各國成立總代理(master franchise)制度,推展國際業務。
 
Camille Albane 是德頌吉集團的第二品牌,在法國擁有351家連鎖加盟店,預計二、三年內要達到4百家,已在13個國家設有加盟店。
 
Frederic Moreno是個年輕品牌,加強開發男性顧客群,目前已進軍歐洲7國,總店數達201家,預計5年內衝到450家。
 
3月24日
14:00〜17:10
至Jean Louis David拜訪,由國際部主管接待並介紹公司PPT
 
Jean Louis David是歐洲美髮沙龍數量第一品牌,超過1000家,擁有5000名員工,每年擴展新店60家,年顧客量約有1200萬。
 
Jean Louis David擅長剪髮,創辦人Jean Louis David首創用推子修剪長髮。該品牌每年推出兩季新造型,特重視覺效果及創造流行新趨勢,該品牌風格為造型新潮大膽、年輕化。
 
Jean Louis David大手筆投資廣告,每年廣告預算約540萬歐元。除了每家店免費發行的最新髮型目錄外,經常在女性與時裝流行雜誌刊登新髮型系列,長期營造創意髮型的品牌形象。
 
Jean Louis David新造型發表會與法國高檔名牌服裝展同步舉行,美髮走秀,提高媒體曝光率與品牌形象,沙龍店面設計強調個性化。
 
Jean Louis David品牌的美髮美容護膚保養品在市場具不錯的佔有率,產品受歡迎與信任的程度跟著美髮品牌走。
 
3月25日
12:20〜14:00
巴黎德頌吉夫人莎麗開賓利車來接我/惠珍/曹董
 
1.請客(中餐)在老佛爺百貨公司後俏江南餐廳
2.談邀請至湖北旅遊
3.代邀請剪及染髮師至湖北(由羅惠珍協助安排1〜2個月)
4.代理湖北開德頌吉髮型
5.夫人表示再等6個月/也可談看看
6.出書翻譯(中文由羅惠珍溝通)
7.股份和我公司現況一樣
8.總部沒其他股東
9.總店月業績:18位設計師,客數約200人/日,收入6萬歐元/日*25日=150萬歐元
10.有一位設計師40年剪髮,每次300歐元,設計師平均業績約3300歐元
 
17:00〜19:00
拜訪deforges教學中心
1.談技術拉丁學院派長/中長/中短/短4款髮型
2.技術學哪裡?
3.應成立教學中心來教育設計師
4.幫顧客設計髮型應依臉型/沒創意最後會沒錢賺
5.正式邀請5〜6月有空至武漢
 
 

作者簡介
許瑞林
學歷:臺北工專機械工程系
現任:廣東省佛山市FG楓格典美髮美容集團董事長特助
廣東省東莞市名藝世家美髮連鎖公司執行顧問
廣東省東莞寮步美之都美容美髮連鎖公司執行顧問
廣東省中山市蘇奇美髮連鎖公司執行顧問
北京東方唯爾美容美髮連鎖公司執行顧問
百福有限公司總經理
臺北市女子美容公會顧問
北京新世紀形象管理學院講師
經歷:曼都髮型美容連鎖企業副總經理
湖北省武漢美麗椰島美髮美容連鎖企業CEO
湖北省武漢髮源地美髮連鎖企業總經理
國立臺灣大學跨領域研究辦公室時尚整體造型聯盟副執行長
北京清華大學美容業工商管理班特聘講座
經濟部中小企業榮譽指導員
著作:《法國Salon巡禮》、《美髮美容業連鎖經營法本》、《剪刀手•狀元才》、《美髮名店的百萬店長》、《美髮美容業連鎖經營法本Know-how》(共三冊)、《美髮美容創業一本萬利》、《美容美髮經營寶典》(中國社會科學研究出版社發行)、《美髮沙龍創業一本通》(金塊文化)

  • 課程花絮(p.2)
  • 椰島簡介(p.8)
  • 推薦序一 長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海 曹騁(p.23)
  • 推薦序二 經營靠計畫,賺錢靠管理 賴孝義(p.26)
  • 推薦序三 在每個細節處努力,才能成為頂級 羅惠珍(p.28)
  • 自序 感恩(p.30)
  • 結語(p.343)