你所不知的膠原蛋白

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作者:司麟, 吳秀樺著

出版年:2022[民111]

出版社:遠見天下文化出版股份有限公司出版 大和書報圖書股份有限公司總經銷

出版地:台北市 [新北市]

集叢名:科學天地:BWS186

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789865258276

EISBN:9789865258269 EPUB; 9789865258252 PDF

分類:化學  

人人都需要膠原蛋白,
但它到底是什麼?為什麼如此重要?
你所不知道、但應該知道的膠原蛋白常識,全面解析。
 
 
電視廣告、網路訊息、藥妝店文宣……,你的生活中,是否經常出現「膠原蛋白」四個字?
 
多數人知道膠原蛋白具有美容的功效,但可能不太了解它,也低估了它的重要性。膠原蛋白能讓皮膚膨潤Q彈,還能讓筋骨活動順暢,是保持年輕、健康不可或缺的物質,但除此之外,它還有更多意想不到的應用,是生醫材料、食品工業與科學研究等領域的關鍵原料。
 
原理+知識+迷思破解──
 
你知道,膠原蛋白會隨著年齡和外在因素漸漸流失嗎?
吃豬腳、豬皮、雞翅、魚皮等含有膠原蛋白的食物,是否就能吃進膠原蛋白?
膠原蛋白保健品琳琅滿目,真的有效嗎?
市面上號稱小分子膠原蛋白的產品,吃了就能吸收嗎?
膠原蛋白產品的原料,是從哪裡來的?安不安全?
膠原蛋白跟玻尿酸有什麼差異?該怎麼選擇?
膠原蛋白竟然變身香腸的腸衣?還可做為燒燙傷的人工敷料?
 
本書透過六大篇,介紹膠原蛋白在人體中扮演的角色、為何對人體如此重要;在生活中,哪些因素會導致膠原蛋白的流失、如何補充;以及它在食品、生醫、組織工程學中的各種發展與運用。
作者介紹

司麟
熱愛文字撰寫,曾任職於《生醫觀點》、《工商時報》,負責過醫療、科技、傳產等路線。
 
吳秀樺
擔任二十餘年財經科技記者,一路記錄台灣科技產業發展的呼吸及心跳、貼身觀察人與土地的互動,用筆寫下每段精采人生的故事。合著《成為世界相信的力量》。
 
  • 序  膠原蛋白不簡單 双美生物科技董事長 林齊國
  • 前言  揭開膠原蛋白的神祕面紗
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