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圖解餐飲英語so easy [有聲書]:一定要會的字彙好用句

  • 點閱:6
  • 其他題名:餐飲英語so easy 一定要會的字彙好用句 MASTER彩圖餐廳英語
  • 作者:
  • 出版年:2017[民106]
  • 出版社:寂天文化
  • 出版地:[臺北市]
  • ISBN:978-986-6963-64-3 ; 986-6963-64-0
  • 附註:部分內容中英對照 原書名: MASTER!彩圖餐廳英語 含索引

臺灣學術電子書資料庫聯盟

可借 99

簡介

內容簡介

彩圖直覺式單字 + 常用實境會話 = 有效掌握餐飲基礎單字會話!
適用對象: 餐飲相關科系學生、餐飲業專業人員以及廚房英語自修者
 
本書單元主題涵蓋最常用的基礎餐飲英語,從訂位、帶位、結帳、處理客人抱怨與需求,並有中國菜、西式餐點和日式料理等各式美食的介紹,提供簡單實用的餐飲專業詞彙與實況對話。
 
透過專業實用的單字例句,搭配實境彩圖,可靈活運用餐飲領域的實用字彙。根據不同主題編寫的餐飲服務常用對話,讓讀者能熟悉專業領域的情境以英語做出最佳回應。
 
餐廳內的美食佳餚種類繁多,本書針對各單元的重點單字,搭配大量實景的彩圖,圖文的連結,能加速讀者理解記憶的效率。
 
架構:
1. Dialogs
依主題單元編寫「情境對話」,對照中譯能幫助讀者迅速了解文意。會話中列出替換詞,使讀者能反覆練習句型,依照自己所遇到的情況加以靈活運用。
 
2. Vocabulary
每單元列出15–23個主題單元最高頻使用的重點字彙,搭配應用例句,並有彩色實境照片,能與職場實境快速連結,也增加了「延伸補充字彙」,能學到更多衍伸用法,使學習更有效率。
 
3. More Information
對話單元中穿插各項餐飲專業知識,使讀者能舉一反三,獲益無窮。

章節

  • Unit 1 訂位 Taking Reservations(p.4)
  • Unit 2 帶位 Seating Guests(p.18)
  • Unit 3 餐桌擺設與廚房安全 Table Setting and Kitchen Safety(p.30)
  • Unit 4 點餐與解釋菜單 Taking Orders and Explaining the Menu(p.46)
  • Unit 5 付帳 Paying the Bill(p.62)
  • Unit 6 處理抱怨與客人需求 Dealing with Complaints and Requests(p.78)
  • Unit 7 應徵餐飲工作 Applying for Catering Jobs(p.94)
  • Unit 8 沙拉和前菜 Ordering Salads and Hors d'oeuvres(p.110)
  • Unit 9 湯、甜點和飲料 Ordering Soup, Dessert, and Drinks(p.126)
  • Unit 10 中國菜(1)Ordering Chinese Dishes(1)(p.142)
  • Unit 11 中國菜(2)Ordering Chinese Dishes(2)(p.158)
  • Unit 12 西式料理(1)早餐 Ordering Western Cuisine(1)— Breakfast(p.174)
  • Unit 13 西式料理(2)主菜、湯和甜點 Ordering Western Cuisine(2)— Main Course, Soups, and Desserts(p.190)
  • Unit 14 日式料理(1)壽司 Ordering Japanese Cuisine(1)— Sushi(p.206)
  • Unit 15 日式料理(2)拉麵 Ordering Japanese Cuisine(1)— Noodles(p.222)
  • Index(p.238)

作者簡介

作者簡介
 
Marie Szamborski
 
筆者曾於紐西蘭、越南以及日本等地教授英語,同時也是一位自由作家,除了英語學習教材,主要撰寫旅遊、食物和文化等議題文章。目前居住在紐西蘭奧克蘭。

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